传统的塞浦路斯人 MEZE

由 viotopo News
传统的塞浦路斯人 MEZE

希腊和土耳其对塞浦路斯的精致美食产生了很大的影响。由于其地理位置和历史,塞浦路斯美食具有两国的许多特色。鱼、葡萄酒、沙拉和咖啡是餐桌上最常见的食物和准备品。在可以提供的主要菜肴中,meze 作为餐前提供的多汁开胃酒而脱颖而出。

meze 是塞浦路斯美食的第一个特色。它包括各种制剂:Taramosalata(鱼子 paté),尤其是多拉玛(鲤鱼子);鹰嘴豆泥和 tehina(用芝麻酱调味的鹰嘴豆奶油)。其他 meze 成分包括不加糖的酸奶、橄榄、橄榄油中的羊奶酪、希腊沙拉和许多其他美味佳肴。所有这些都配有温暖的自制面包或皮塔面包。初学者还包括 Spanakopitta(菠菜、羊奶酪和蛋派)、PourGOURI(类似于表麦粉,但含有更突出的谷物)或 Kouepia;藤叶塞满了米饭和肉。

meze 用于社交场合,是分享、交谈和联系的完美借口。传统上,这些菜肴是用手指吃的,正如我们已经说过的那样,还伴随着面包片。阿拉伯人只用右手吃东西,用三四根手指。这可能是你能找到的塞浦路斯最多的食物。我们看到它的另一个特点是,在他们拿出各种菜肴时,它是一点一点尝到的。毫无疑问,一场完整的美食盛宴。

塞浦路斯的美食以其香气、颜色和风味的浓度而脱颖而出。它也具有重要的质量,这在于能够为所有口味准备菜肴。

除了 meze 之外,海鲜可以被认为是塞浦路斯菜肴的最大指数。任何在燃木烤架上烤的鱼和伴随柠檬酱都是一种美味佳肴。在许多由海虫制作的菜肴中,我们还发现葡萄酒或原始螃蟹蛋糕中的章鱼。伴随这些菜肴提供了各种可能性。橄榄、加番茄的蜗牛、一盘带肉的米饭或多种酱料,如用黄瓜和酸奶制成的 Tzatziki,只是其中的一些选择。但是,在塞浦路斯,有一种卓越的装饰品:橙色。任何一道菜都可以用这种水果制作的一面让游客感到惊喜,而这种水果在所有宴会上都是不可避免的。

在甜点时,值得一提的是 Bourekia(用肉桂和橙花调味的新鲜山羊芝士蛋糕)、Galaktoboureko(充满奶油的 Filo 面团蛋糕)或 Katäif(甜杏仁和蜂蜜,圆柱形状和糖浆浴)以及新鲜水果,如苹果,橙子、樱桃、西瓜等等。

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