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科洛西城堡是塞浦路斯中世纪时代最引人注目的堡垒之一。马耳他骑士团于 13 世纪开始建设。原来的城堡在 15 世纪初被摧毁，现有的建筑于 1454 年在废墟上建造。
该城堡位于利马索尔以东 11 公里处，位于科洛西市的海岸。它在中世纪具有重要的战略意义，拥有塞浦路斯主要出口产品之一甘蔗和葡萄酒生产设施。

最初的建筑是 1210 年，当时国王雨果一世将科洛西的领土割让给马耳他骑士团骑士团。由于塞浦路斯王国各派之间的竞争，圣殿骑士团于 1306 年夺取了城堡，但在废除圣殿秩序后，于 1313 年重返医院手中。目前的城堡是在科洛西指挥官路易斯·德·马格纳克指挥下的骑士医院于 1454 年建造的；武器被雕刻在城墙上。

回到时间的一个很好的方法是穿过通往城堡的小吊桥，看看骑士们向入侵者倾倒沸石的 “欢迎” 洞。朝东的城堡墙上是负责重建 15 世纪城堡的大指挥官路易斯·德·马格纳克的徽章。

一楼是巨大的壁炉。在二楼，主房间里有一幅十字架的壁画，二楼有壁画，展示了 Magnac 的徽章。在屋顶上，你可以看到 20 世纪 30 年代翻新过的城堡城堡。从这里，你可以看到城堡周围延伸的郁郁葱葱的葡萄园。这些葡萄园生产 Commandaria，这是世界上继续生产中陈酿最多的葡萄酒之一。

在附近的利马索尔举行的里卡多·科拉松·德莱昂与贝伦格拉·德·纳瓦拉举行的婚宴上，据说国王用一口甜蜜的花蜜宣布盛大仪式，根据传说，这杯饮料是 “国王的葡萄酒和葡萄酒之王。它已在该地区生产了几千年，被认为是连续生产时间最长的葡萄酒，同名。这款葡萄酒被命名为 “La Grande Commanderie”，圣殿骑士团的军事总部和骑士医院，这两个著名的骑士命令在十字军十字军期间占领了塞浦路斯数百年。