Żywność Aktualności/spostrzeżenia

Świat jest pełen duchów, bez wątpienia. I są wszystkie rodzaje: istnieje wiele różnych substancji, z których można go wytwarzać, w tym owoce, zboża, warzywa i ziarna. Wszystko to powoduje destylowany napój z fermentacji alkoholowej. Najbardziej znane brandy z winogron to Brandy, koniak, Pisco, Singani, Grappa, Orujo i Zivania. Zapraszamy do zapoznania się z tym ostatnim duchem, tak charakterystycznym dla Cypru.

Wiemy, że wina mają starożytną tradycję. Istnieją obecne wina, które zachowały swój proces produkcyjny do dnia dzisiejszego. Jeśli chodzi o wino, niewielu wie, że Cypr jest znany z najstarszej nazwy pochodzenia na świecie: Commandaria.

Halloumi to półtwardy ser wytwarzany ze świeżego mleka owczego i koziego. Ma elastyczną i włóknistą teksturę, pochodzącą z twarogu gotowanego, umieszczonego w solance, do którego czasami dodaje się miętę. Mięta ma kluczowe znaczenie w jej przygotowaniu i działa jako obrońca zapobiegający proliferacji bakterii. Ser ten jest znany na całym świecie i jest prawdopodobnie jednym z najbardziej znanych produktów cypryjskich poza granicami kraju.

Grecja i Turcja mają duży wpływ na wykwintną gastronomię Cypru. Ze względu na swoje położenie geograficzne i historię, kuchnia cypryjska ma wiele cech z obu krajów. Ryby, wina, sałatki i kawy są najczęstszymi pokarmami i preparatami przy stole. Wśród głównych potraw, które można zaoferować, meze wyróżnia się jako soczysty aperitif podawany przed posiłkiem.